「日経スペシャル 関西リーダー列伝」（毎月最終日曜14:00～、テレビ大阪で放送）
1918年創業。日本にパン食文化を築いた神戸屋。
世界レベルの職人技がスタジオ登場！食べて美味しい、見て感動！一同驚愕のその技をご覧あれ！
今回のリーダーは、６代目社長・桐山晋。パン業界に改革を起こすべく、力を入れる〇〇パンや斬新なサブスク事業！さらにアップルパイだけを売る店も、まもなくオープン！？
若き社長が見つめる神戸屋・パン業界の未来！経営大改革に迫る！
◆日本の食卓に欠かせないパン文化を築く
今から100年以上も前。1918年に創業した神戸屋。
いち早く外国の文化を取り入れた 「神戸」からその歴史が始まった。「神戸」の名を背負い進出した大阪でも大成功。その後、日本初の技術を続々と生み出しパン食の文化を築いていった。
創業からおよそ70年後―。今回のリーダー、桐山晋が誕生した。祖父も社長。父も社長。しかし、幼少期から「会社は会社、自分は自分」とすみ分けた。晋は「神戸屋」を就職先の選択肢にすら選ばなかった。
◆偉大な先祖の背中を追い神戸屋へ
大学卒業後、就職したのは通信事業などを行う会社。
社会経験を積めば積むほど大きくなった思い。それが家業と偉大な先祖への尊敬の気持ち。
父の一言がきっかけで2012年に神戸屋に入社。2017年にはアメリカに留学し経営学を学んだ。帰国後、会社の未来を変えるため晋は衝撃的な決断を下す―。
◆35歳で社長就任。若き社長の大経営改革！
前社長の父からバトンを受け、社長に就任した晋。35歳。100年企業の“第二の創業”が始まった。
「今の当たり前を変える」
そこで目を付けたのが〇〇パン事業や○○生地を使った単品特化型事業。
パン業界を盛り上げるサブスクも徐々に拡大している。
世界レベルの職人技！食べて美味しい、見て感動！ぜひご覧あれ！
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