和歌山市のスイーツ店に甘党から注目を集めている商品がある。生産量全国3位である和歌山県産のレモンを使った「生レモンケーキ」だ。オンライン販売では20カ月続けて発売から3分で完売するという状態が続いている。レモン果汁を練り込んだレアチーズのなかに濃縮レモンカスタードクリームを入れており、酸味が強いのが特徴だ。原料に使う果汁にこだわっており、レモンを一つ一つ丁寧に手搾りしている。このためエグみがなく、しっかりした酸味を味わえるようになっているという。このレモンの加工作業を行っているのが、障害者の就労支援を行っている福祉事業所。また、傷がつくなど売り物にならなくなった規格外のレモンを買い取って使っている。全国のファンにおいしいスイーツを届けるだけでなく、地元の農家と障害者の所得向上につなげている。