香川県の大手製麺機メーカー、大和製作所（宇多津町）は製麺機の開発・販売だけでなく、ラーメンなど麺レストランの開業希望者に向けたコンサルティング事業も手がける。データに裏打ちされたメニュー開発は、ビーガン（完全菜食主義者）やイスラム教の戒律に沿ったハラルにも対応。本社で開講する「麺学校」には外国人が殺到している。