福岡みやげの定番といえば辛子めんたいこ（明太子）。みやげ物店には高級品から低価格品まで多種多様な商品が並ぶが、その違いはほんのわずかな色や筋の具合、薄皮の破れなどだ。しかし高級品に品質の低いタラコが混ざればブランドに傷がつく。老舗めんたいこ店のやまやコミュニケーションズは日本IBMと5年の歳月をかけ、これを高速で見分けるAIを開発。その実力はすでにベテランをしのぐ。