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チョコレート文化に新風を 世界のショコラティエが認めた明治の実力

放送日時2019年2月13日(水) 20:30-21:00

2018年11月、フランス・フォンテーヌブローでチョコレートの魅力を世界に発信するイベント「アンペリアル・ショコラ」に日本の菓子メーカーとしては初めて明治が招待され、出展を果たした。このイベントを主催するパティシエ・ショコラティエ界の世界的な権威であるフレデリック・カッセル氏が、前年パリで開催された世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」でチョコレート愛好家クラブから表彰された実績や100年にわたるチョコレート作りの姿勢を認め、直々に明治に要請したもの。 少子化による人口減少で日本の菓子市場の将来性が懸念される中、明治は経営戦略の中でチョコレートをどのように位置づけ、事業展開しようとしているのか? 今回の「アンペリアル・ショコラ」をはじめとする国内外での活動や松田克也社長のインタビューを通して、新しいチョコレート文化の創造をめざす明治の取り組みを紹介する。

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